L’art de l’affinage, depuis 1916
nous affinons le Gruyère AOP depuis plus d’un siècle.
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Un héritage qui se transmet
L’affinage, c’est bien plus qu’un métier, c’est un héritage.
Celui d’un artisanat familial qui traverse les générations, avec la même exigence de qualité et le même respect du terroir. Depuis plus d’un siècle, jour après jour, notre équipe veille à révéler toute la richesse aromatique du Gruyère AOP, reflet d’une histoire tissée avec exigence et respect du terroir, emblème de notre région.
Une référence de l’affinage du Gruyère AOP
Fromages d’exception
CH-6173
Alpage Les Grands-Plats de Vent
Pierre-André & Loane Golay
Vallée de Joux, Le Brassus
Vaud
CH-6170
Alpage Les Fruitières de Nyon
Berlie Nicolas
St-Cergue, La Givrine
Vaud
CH-6169
Alpage La Baronne
Marc Prélaz
Vaud
CH-6164
Alpage La Bursine
Olivier Humbert
Vallée de Joux, Le Brassus
Vaud
CH-6163
Alpage Les Amburnex,
Jean Claude Pittet
Vallée de Joux, Col du Marchairuz,
Combe des Amburnex
Vaud
CH-6160
Alpage Le Cerney
Didier Meylan
Vallée de Joux, Le Brassus, Col du
Marchairuz
Vaud
CH-6140
Alpage La Moesettaz
Martial Rod
Vallée de Joux, Le Brassus
Vaud
CH-7508
Alpage Gros Caudon Les Guedères
Patrick Mauron
Blonay
Vaud
CH-6074
Alpage Chenau
Pierre Boschung
Dent de Lys
Fribourg
CH-6064
Alpage le Jeu de Quilles
Philippe & Marc Pasquier
Gros-Mont/Charmey
Fribourg
CH-6061
Alpage Brenleires
Christophe Esseiva
Gros-Mont/Charmey
Fribourg
CH-6056
Alpage Tsermon
Alexandre Murith
Moléson
Fribourg
CH-6047
Alpage Parc-Es-Fayes
Stéphane Charrière
La Valsainte/Cerniat
Fribourg
CH-6045
Alpage Le Vuipays
Christophe Liaudat
Les Paccots/Châtel-St-Denis
Fribourg
CH-4205
Fromagerie Friseneit
Louis-Alexandre Yerly
Friseneit 157
3185 Schmitten
CH-4201
Fromagerie Moléson SA
Michel Grossrieder
Route de Villarsel 30
1694 Orsonnens
CH-4189
Fromagerie de la Sionge
Jean-Paul Favre
Route de la Sionge 31
1625 Sâles
CH-4167
Fromagerie de Pringy
Jacques & Nicolas Ecoffey
Place de la Gare 3
1663 Pringy
CH-4158
Fromagerie de Semsales
Loïc Piller
Grand-Rue 7
1623 Semsales
CH-4157
Fromagerie Le Crêt
Franck Liaudat
Rue de l’Eglise 56
1611 Le Crêt-près-Semsales
CH-4156
Fromagerie de Châtel-St-Denis
Léonard Cavuscens
Route de Prayoud 55
1618 Châtel-St-Denis
CH-4147
Fromagerie de Praroman
Benoît Kolly
Route de l’Eglise 103
1724 Praroman - Le Mouret
CH-4144
Fromagerie d’Onnens
Aurélien Ducommun
Route de Moilles 8
1756 Onnens FR
CH-4143
Laiterie-fromagerie de Neyruz
Philippe Pasquier
Route de Puits 2
1740 Neyruz FR
CH-4136
Fromagerie de Grangeneuve
Gaël Niquille
Route de Grangeneuve 31
1725 Posieux
CH-4135
Fromagerie de Cottens
Jérôme Raemy
Route du Centre 19
1747 Cottens
CH-4128
Fromagerie d’Autigny
Jérôme Raemy
Ruelle de la Forge 3
1742 Autigny
CH-4124
Fromagerie de Vuadens
Cédric Descloux
Route Principale 163
1628 Vuadens
CH-4123
Fromagerie de Vaulruz
Philippe Favre
Rue de la Gare-du-Sud 1
1627 Vaulruz
CH-4121
Fromagerie de Rueyres-Treyfayes
Vincent Gapany
Route de Treyfayes 12
1626 Romanens
CH-4119
Fromagerie de la Roche
Gabriel Moura
Route de Fribourg 13
1634 La Roche
CH-4113
Fromagerie de Marsens
Dominique Horner
Route des Bugnons 2
1633 Marsens
CH-4112
Fromagerie de Corbières
Damien Raemy
Impasse Pra-Griard 1
1647 Corbières
CH-4107
Laiterie-fromagerie de Charmey
Sébastien Piller
La Tzintre 53
1637 Charmey
CH-4105
Fromagerie de Jaun
J.-Jacques Clément
Jaunpassstrasse 4
1656 Jaun
CH-4098
Fromagerie de Villargiroud
Gaël Demierre
Route du Châtelard 8
1694 Villargiroud
CH-4094
Fromagerie de Sommentier
Maxime Dauphin & Karol Grochowski
Route du Mottex 7
1688 Sommentier
CH-4087
Fromagerie de La Joux
Eric Ecoffey
Rte de Montborget 3
1697 La Joux
CH-4085
Fromagerie de Grangettes
Christophe Lauper
Centre du Village 4
1686 Grangettes
CH-4081
Fromagerie de Chavannes-les-Forts
Louis Bérard
Route d’Oron 140
1676 Chavannes-les-Forts
Des partenaires locaux engagés
Nous collaborons avec des fromageries situées dans un rayon de quelques kilomètres autour de notre site d’affinage. Ce choix du circuit court garantit une qualité irréprochable, une fraîcheur optimale et une empreinte carbone maîtrisée. C’est toute une région qui s’unit chaque jour pour donner naissance à un fromage d’exception, reflet fidèle de son terroir.
Un engagement en faveur du développement durable
Chez Fromage Gruyère SA, nous faisons évoluer nos pratiques pour limiter notre impact environnemental. Nous réduisons notre consommation d’eau, nous équipons tous nos toits de panneaux solaires, et nous privilégions les circuits courts pour diminuer notre empreinte carbone. Produire un fromage d’exception, c’est aussi respecter la terre qui le rend possible.
Chez Fromage Gruyère SA, nous faisons évoluer nos pratiques pour limiter notre impact environnemental. Nous réduisons notre consommation d’eau, nous équipons tous nos toits de panneaux solaires, et nous privilégions les circuits courts pour diminuer notre empreinte carbone. Produire un fromage d’exception, c’est aussi respecter la terre qui le rend possible.
Fromage Gruyère SA en quelques chiffres
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